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内蒙特产有哪些,内蒙牛肉干那个牌子好,牛肉干行业的市场方向

来源:蒙哥来 时间:2020-01-11
关键词:内蒙特产有哪些|内蒙牛肉干那个牌子好
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呼和浩特蒙哥来,主要生产销售内蒙古特色的奶食品,奶酪,奶酥,风干牛肉,特干肉,五香牛肉等系列产品。均选用大草原优质无污染新鲜食材,保证产品绿色健康。全国24小时咨询热线:15847106859

我国作为人口大国,对于牛肉干的消费市场潜力巨大,也有着巨大的市场前景。在巨大的市场面前就存在着巨大的财富。要想牵动我国市场,得认真分析和研究整个大市场环境所存在的所有可能性。

根据权威部门统计,几年国内休闲食品市场的规模和相对规模都呈现高速地增长,高出食品市场平均增长率近20个百分点,总体销售额在200~300亿元左右,预计未来几年每年的增幅都将在15%以上。休闲食品行业发展迅猛,但其结构却并不均衡:谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和,而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和,蕴藏着巨大的发展前景。

从2005年休闲食品各品类的销售份额看,薯片、牛肉干市场份额是新生品类,经过近几年的发展,已占据休闲食品各品类销售总额的45%,将近半壁江山。但调研中也发现,现在牛肉干、薯片类产品已进入一个停滞不前的平台期,层出不穷的食品安全问题和消费者对健康、营养的日益追求,对上述两个行业形成越来越大的压力。许多靠牛肉干和薯片这类产品发家的企业,正在寻找新的出路,全国各地的经销商也在纷纷期待有新意的产品横空出世。

休闲食品行业发展的拐点即将出现,作为牛肉干行业,是努力突破自我在各个环节升级,实现行业新的跨越式发展,还是缩在休闲食品行业的一角被新的品类超越、挤占,我们拭目以待。


1、牛肉干行业价值链分析

据统计,现在国内大多数的牛肉干企业集中在行业价值链的第四个环节,即从上游的牛肉干加工企业购买半成品的牛肉干进行切割分装,然后进入市场销售。当然,部分牛肉干企业,已经开始了行业价值链的后向或前向一体化的建设,如四川的棒棒娃,安徽的五洲牛肉干等拥有自己的养牛场及肉制品加工基地;上海的来伊份,杭州的唯新等拥有自己的自建终端。但在业内,目前还不是主流,相当一部分企业或是受自身资源的影响,或是受营销观念影响,都还集中于分装这个环节。

对上游牛肉干加工企业而言,从2000年以来,鲜肉价格暴涨,牛肉干进入微利时代。另外,产业没有形成规模,经营者各自为营,多以家庭小作坊生产加工为主,因而对鲜肉的需求量不大,造成养殖行业无法实现规模化。鲜肉源价格不可控制,而成品价格又不能随意调整,这样,生产环节就不得不承受鲜肉价上涨和成品价不涨反降的双重挤压。

可见,产业价值链的各个环节发展的结构性失衡,导致行业价值链不同程度的断裂,从而阻碍了牛肉干行业的发展。


2、牛肉干行业营销状况分析

(1)自营渠道建设掀起热潮

在华东区域,随着上海来伊份和杭州唯新食品的自营终端的成功运作,从一定程度上改变了休闲食品的渠道运作模式、传播推广模式、及消费购买习惯。

“上海来伊份”利用目前爱屋公司已经成熟的授权品牌-“来伊份”和供货渠道,以“我开店,你经营”的合作方式,共担风险、同享利润,实施“来伊份休闲食品”的特有合作经营模式,吸纳本市广大有志于休闲食品的人员参加,扩大爱屋公司在经销休闲食品市场上的占有率和进一步提升“来伊份休闲食品”的社会知名度。

目前,上海来伊份终端店已在上海各区成功地完成了网络布点。来伊份已经成为上海市民口中,品牌知名度、品牌美誉度、品牌忠诚度在迅速的提升。

在“来伊份”终端店建设遍地开花的同时,我们看到在其火爆的背后存在不同层面的问题。首先,终端形象不鲜明,关联点太少,记忆点少,同时与品牌名称也缺乏对称,不少消费者看到其终端店面不知所云;其次,加盟店选点缺乏一致性、统筹性,随意性太强,计划性太差,没有一套规范的流程来指导其全盘布局;再次,整个加盟体系的运营缺乏体系,规范性不够,各加盟店无论是在内部管理还是在促销推广方面都各自为政。


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